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LA EMPRESA


Frigorífico Las Piedras S. A. es una empresa familiar.
Inició sus actividades en el año 1978 y dos años después realizó su primera exportación.
Actualmente es uno de los mayores productores de carnes del país y lo ha sido durante los últimos años.

Es el único frigorífico de su porte, de capitales enteramente nacionales.
Su planta industrial ocupa unos 24.000m2 edificados en un predio de 110 hectáreas ubicado estratégicamente a tan solo 20 minutos del Puerto de Montevideo.
La producción se realiza en armonía con el entorno natural de la zona, conjugando tecnología y buenas prácticas para lograrlo.


Cuatro generaciones
en la industria

En 1929, Francisco González llega a Uruguay proveniente de Baiona, Pontevedra España con tan sólo 17 años abriendo al año siguiente su primer carnicería en la zona del Puerto de Montevideo.

En 1937, nace su hijo, José Florentino González quien desde muy temprana edad lo acompaña en el comercio de la familia.

En 1952, y con tan sólo 15 años, José abre su propia carnicería, y más tarde, en 1958, contrae matrimonio con Olga Buceta, quienn es pilar fundamental en todos sus emprendimientos industriales y ganaderos.

En La década del 70, con el invalorable apoyo de su esposa, comienza su actividad industrial en Industrial Pando.

En 1978 comienza la actividad de Frigorífico Las Piedras S.A. y es en esta etapa donde Alberto González se integra a la empresa familiar siendo quien permanece en la dirección de la empresa junto a su padre.

En el año 2015, Alejandro González se incorpora a la empresa familiar

Los valores que cuidamos garantizan nuestra alta calidad

Garantía Completa

Los animales procesados en la planta son de una fuente conocida, que resulta del programa de fidelización con los productores de Las Piedras. La planta tiene un sistema de trazabilidad individual electrónica vanguardista para rastrear el ganado.

Tecnología Vanguardista

Frigorífico Las Piedras es el mayor procesador de novillos del Uruguay, presentando la más moderna tecnología para deshuesar y una gran capacidad de almacenamiento en su cámara frigorífica para maduración y refrigeración garantizada de los alimentos.

Sustentabilidad garantizada

Su sistema de producción, incluyendo planes de fidelización como San Alberto Angus y carne de alta calidad San Alberto, siguen los más exigentes estándares en producción sustentable y bienestar animal.

La mejor carne del mundo

Estamos presentes en las cartas de los mejores restaurantes del mundo. Desde hace más de treinta años brindamos calidad y excelencia a través de los más destacados chefs.

Mercados del exterior

Nuestro Establecimiento

  • El establecimiento cuenta con una línea de faena para bovinos con capacidad para 1.000 reses diarias y otra para ovinos de 4.000 carcasas diarias.
  • El sector de cámaras prefrío permite la refrigeración de 1.600 reses bovinas colgadas.
  • La sección desosado está equipada con modernas instalaciones que permiten el desposte de 2.200 cuartos por turno equivalente a 110 toneladas de cortes sin hueso.
  • Para el importante volumen de carne enfriada envasada al vacío que producimos, se dispone de un túnel para enfriamiento y con un déposito de enfriado para 500 toneladas.
  • Las modernas técnicas de envasado y la estricta aplicación de Buenas Prácticas de Elaboración (GMPs), hacen posible que la mejor carne conserve sus excelentes propiedades durante más tiempo.
  • Para la congelación rápida de carnes y productos cárnicos poseemos un túnel continuo automático (Carton Freezer), capaz de congelar 100 toneladas en treinta horas a una temperatura interna del producto de -22º C.
  • Una vez congelada la carne es almacenada en un depósito de alta densidad con capacidad para 4.000 toneladas, que cuenta con un sistema de estibado de estanterías móviles de última tecnología.
  • La planta cuenta con habilitación sanitaria que le permite exportar carne bovina, ovina y subproductos a todos los mercados del mundo, incluyendo aquellos considerados de altas exigencias (Unión Europea, EE.UU., Canadá, Israel, etc.)
  • Los exigentes controles de limpieza, la continua supervisión del proceso y su verificación mediante exámenes de laboratorio permiten lograr el cumplimiento de las más altas exigencias sanitarias y de calidad higiénica.

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